Kiedy Bill Chen ukończył University of California z tytułem doktora matematyki w 1991 roku, rozpoczął badania na temat możliwych zastosowań zaawansowanej matematyki w grze w pokera. Zaczął pracę w firmie z branży finansowej, która zachęcała swoich pracowników do gry w pokera, uważając, że umiejętności nabyte podczas gry pozytywnie wpłyną na ich efektywność. Bill miał zamiar udowodnić matematyczną skuteczność opracowanych przez siebie teorii o grze w pokera.

Swoje pierwsze pieniądze w imprezie World Series Bill wygrał w 2000 roku, kiedy to prawie dotarł do finałowego stołu w Turnieju Ace-to-Five Lowball, ostatecznie finiszując na 11 miejscu. Otrzymał za to $2,855. Następnych kilka lat Bill spędził grając w mniejszych imprezach pokerowych w Kalifornii, doskonaląc swoje umiejętności. W 2005 roku ponownie wziął udział w imprezie World Series of Poker, gdzie dwukrotnie doszedł do płatnych miejsc. To jednak dopiero impreza w 2006 okazała się tą, podczas której badania Billa zaczęły wreszcie przynosić widoczne rezultaty. Trzykrotnie dotarł on do stołu finałowego, dwukrotnie odnosząc przy tym zwycięstwo. W sumie otrzymał $786,129 za zwycięstwa w Turniejach $3,000 Limit Hold’em i Shorthanded $2,500 Hold’em. Jego łączne wygrane za rok 2006 wyniosły ponad $800,000. Dobra passa nie opuszczała Billa również w 2007 roku, w którym czterokrotnie doszedł do płatnych miejsc w różnych imprezach. Chyba najbardziej imponującym aspektem gry Billa jest fakt, że był w stanie bardzo dobrze opanować wiele rodzajów gry w pokera, co czyni go niebezpiecznie wszechstronnym graczem. Oprócz klasycznego Hold’em, odnosi on sukcesy również w Turniejach Stud, Razz, Omaha and Lowball.

Poza grą w pokera, Bill jest współautorem książki “Matematyka Pokera”, w której wyjaśnia, że poker jest tak naprawdę grą liczbową. Wciąż pozostaje związany ze światem finansów, tworząc modele badające możliwe zastosowania doświadczeń z gry w pokera w branży finansowej.

Podczas gdy zawodowcy odnoszący sukcesy od lat uważają, że sukces w pokerze przychodzi tylko po latach praktyki, Bill udowodnił, że można wygrywać duże pieniądze, podchodząc do gry w ściśle matematyczny sposób. Jest graczem Team PokerStars Pro i online gra pod pseudonimem „Bill Chen”.