Gavin Griffin urodził się w Illinois w Stanach Zjednoczonych. W młodości marzył o karierze zawodowego gracza w Baseball. Kilka uniwersytetów oferowało mu stypendium sportowe, lecz zdecydował się na studiowanie Logopedii w Teksasie. W tym samym czasie Gavin odkrył grę w pokera i szybko okazało, że rywalizacja przy zielonym stoliku jest jego ulubionym zajęciem.

Po kilku przegranych pokerowych sesjach w grach z przyjaciółmi z uniwersytetu, Gavin zaczął studiować pokerowe książki i w krótkim czasie stał się świetnym graczem. W roku 2004 pojechał do Las Vegas na WSOP* i wygrał bransoletkę w Turnieju $3,000 Pot Limit Hold’em. Odniesienie zwycięstwa w swoim pierwszym występie na World Series było niesamowitym osiągnięciem. Oznaczało to również, że Gavin został najmłodszym w historii zdobywcą bransoletki.

Od tego czasu Gavin wygrał pieniądze w kilku innych ważnych Turniejach. Zajął 3cie miejsce w Turnieju bocznym podczas WSOP*. W roku 2007 Gavin odniósł swoje największe zwycięstwo do tej pory. Po zakwalifikowaniu się w satelicie PokerStars, Gavin wygrał Wielki Finał Sezonu 3 PokerStars.com European Poker Tour w Monte Carlo. Za zwycięstwo zdobył 2,434,061$ oraz szacunek pokerowej społeczności na całym świecie. W styczniu 2008 roku, Gavin po raz kolejny przeszedł do historii, tym razem zwyciężając w imprezie WPT Borgata Winter Open. Obok wygranej w wysokości 1,401,109$, zwycięstwo to przyniosło mu tytuł pierwszego w historii zdobywc y ‘Potrójnej korony’, na którą składa się zdobycie bransoletki World Series, zwycięstwo na EPT praz WPT. W sumie, zarobki Gavina w Turniejach na żywo, wynoszą już prawie 4,500,000$.

W wolnym czasie, Gavin pomaga w akcjach charytatywnych na rzecz walki z rakiem piersi, wraz ze swoją dziewczyną, która pokonała tę chorobę. Serwis PokerStars również przekazał pieniądze na konta wspieranych przez niego instytucji charytatywnych. Gavin lubi bawić się ze swoimi zwierzętami i oglądać filmy z jego kolekcji ponad 500 płyt DVD.

Po osiągnięciu tak wielu sukcesów w pokerowym świecie - przed trzydziestką - Gavin Griffin może przejść do historii jako jeden z najlepszych pokerowych graczy. Gavin jest wspaniałym ambasadorem pokera oraz graczem Team PokerStars Pro. W Internecie gra jako ‘GavinGriffin’